Pavlova de Frutas Frescas y Crema.



Ingredientes para la Base:
 
  • 4 Claras de Huevo.
  • 1 Taza de Azúcar Glas.
  • 1 Cucharadita de Vinagre Blanco.
  • 1/2 Cucharada de Maizena.
  • 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla.

Ingredientes para el Relleno:
 
  • 1 Taza de Crema Espesa o Nata.
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • Frutas cortadas. ( Fresas, Kiwis, Platano,etc ).

Preparación:

           Empezaremos por lo que sera el merengue. Montaremos las claras a punto de nieve fuerte. 

          Cuando estén montadas añadiremos el azúcar y la maizena. Esto lo echaremos poco a poco y sin parar de batir. 

          Cuando este bien mezclado añadiremos el vinagre y la esencia de vainilla. 

           Prepararemos una bandeja de horno en la cual pondremos una hoja de papel de horno y en ella pondremos el merengue, repartiéndolo con una espátula, pero dejando un buen grosor.

           Tendremos el horno caliente a unos 140ºC y lo dejaremos durante una hora, siempre vigilando de que no nos coja color.

            Para poner el relleno, cogeremos la crema que tengamos puede ser tipo pastelera o si os gusta mas una nata montada y le añadiremos la cuchara de azúcar y batiremos asta que quede una crema esponjosa. La pondremos por encima del merengue y lo cubriremos con frutas variadas por encima.

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