Cazuela de Arroz con Verduras y Salchichas.


Ingredientes:


  • 350gr Salchichas de Cerdo.
  • 3 Pimientos Verdes.
  • 1 Pimiento Rojo Grande.
  • 200gr de Brócoli.
  • 200gr de Guisantes.
  • 200gr de Judía Verde.
  • 1 Cebolla.
  • 4 Tomates tipo de Colgar.
  • 2 Tazas de Arroz.
  • 2 Cucharadas de Tomate Triturado.
  • Una punta de Cúrcuma.
  • Sal.
  • Aceite de Oliva.
Preparación:

             Cogeremos una cazuela de barro un poco grande y en ella pondremos un chorro de aceite de oliva y empezaremos a ir friendo las salchichas enteras.

             Mientras cogemos 3/4 partes de pimiento rojo y dos de verdes y los cortamos en trozos muy grande. Lo añadimos a las salchichas y vamos friéndolo todo junto. Cuando este hecho lo retiramos y reservamos.

            Ahora con el resto del pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla lo cortamos a dados pequeños, ponemos sal y lo sofreímos en el mismo aceite de haber frito las salchichas.

            Lo vamos sofriendo y cuando este bien sofrito añadiremos las dos cucharadas de tomate. Esperamos a que reduzca el tomate y quede bien hecho.

           Una vez hecho la base del sofrito añadimos el resto de las verdura, los guisantes, el brócoli y las judías verdes, pondremos un poco mas de sal y lo rehogamos todo bien y añadimos cuatro tazas de caldo. ( Las tazas serán las mismas que usaremos para medir el arroz y como caldo no solemos tener en casa pondremos una pastilla de caldo concentrado ).

           Esperamos a que empiece a hervir el caldo y pondremos la punta de una cuchara de café de cúrcuma. Removemos y añadimos el arroz.

             Mientras esperamos a que pasen unos diez minuto ponemos el horno a 200ºC.

             Pasados 10 minutos removemos el arroz lo probamos de sal y ponemos las salchichas, el pimiento rojo y verde y los tomates cortados por la mitad. A los tomates les pondremos una pizca de sal por encima.

            Una vez decorado lo ponemos al horno por 10 minutos mas y pasado este tiempo le pondremos el grill un par de minutos para que se tueste un poco.

            Si queréis podéis acompañar este arroz con un poco de allioli o una ensalada.




Comentarios

  1. Hola,que forma más rica de cocinar las salchichas.Es la primera vez que entro y veo tus recetas y me encantan.Si te quieres pasar por mi blog es en www.anabeltbcocina.blogspot.com.es Gracias.Saludos.

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    1. Muchas gracias.
      Esta tarde e estado viendo tu blog y las recetas que tienes me han gustado mucho.

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    2. Que bien!!! Muchas gracias,yo suelo publicar los domingos,aunque entre semana me encanta pasarme por los blog,y tu cocina me encanta.Saludos.

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