Atún al Horno con Ajo y Perejil.

Berenjenas con Melaza de Caña.


Ingredientes:
  • 1 Berenjena.
  • Harina.
  • Cerveza. 
  • Sal.
  • Melaza de Caña.
  • Aceite de Oliva.

Preparación:

       Cortaremos la berenjena como si fueran patatas fritas, las pondremos en un bol con agua y sal.

       Se escurren bien y se ponen en otro bol con un poco de sal, tiraremos un poco de cerveza y harina. Haremos un pasta mezclando con la mano y vigilando que no se rompa la berenjena.

       Se calienta el aceite y se van friendo poco a poco, se retiran del fuego y se ponen en un plato con una servilleta de papel para que absorba el aceite. Se ponen en un plato y se pone por encima melaza o miel de caña. Se sirve bien caliente.

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