Atún al Horno con Ajo y Perejil.

Salsa de Tomate.


Ingredientes:
  • 1 Lata de Tomate Triturado o 1kg de Tomates Maduros.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Zanahorias.
  • 2 Granos de Ajo.
  • Azúcar.
  • Sal
  • Aceite Oliva.
Preparación:

             En un cazo pondremos aceite y cuando este caliente, añadiremos la cebolla cortada en juliana, la zanahoria, también cortada muy fina y los ajos pelados.

             Cuando la verdura este bien pochada, añadiremos el tomate, el azúcar y la sal. Si lo hacemos con tomates naturales, añadiremos el tomate a trozos y mientras se rehoga lo iremos chafando con una pala. Tanto de una forma como la otra dejaremos unos 30 minutos que se vaya haciendo a fuego lento.

             Pasado este tiempo con un turmix lo trituramos muy bien. Veremos que cuando se vaya triturando, se nos ira poniendo a un color un poco anaranjado.

             Una vez triturado el hallamos hecho con el tomate de lata ya estará listo para su uso y si lo hemos preparado con tomate natural, este lo tendremos que pasar por un pasapures para retirarle las pieles y las semillas que nos hallan podido quedar.

             En ambos casos probamos de sal y listo para su consumo.



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