Atún al Horno con Ajo y Perejil.

Puré de Patata.


Ingredientes:
  • 1 1/2kg de Patatas.
  • 2 Puerros. 
  • 100gr de Mantequilla.
  • Sal.
  • Pimienta Blanca.
  • 1 Vaso de Leche.
Preparación:

 Ahora que ya se nos está marchando el verano, haremos un puré de patatas que gusta a todo el mundo.

        En una cazuela pondremos la mantequilla y la dejaremos que se vaya fundiendo. Mientras iremos limpiando los puerros y lavando. Los cortamos a trozos un poco grandes y lo ponemos a pochar con la mantequilla.

Ponemos sal y un poco de pimienta blanca.

        Mientras tanto vamos pelando las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos. Cuando los puerros estén pochados añadimos las patatas le damos un meneo y cubrimos de agua.

        Para que el caldo tenga un poco mas de sabor le podemos añadir una pastilla de caldo concentrado de verduras.

        Dejamos que vaya cociendo todo durante un buen rato. Cuando las patatas estén bien hechas, cogemos un minipimer y los trituramos bien sin que lleguen a quedar grumos de patata.

        Añadimos el vaso de leche y lo probamos de sal, si falta añadimos y si nos ha quedado muy espeso podemos añadir más leche.


        Lo podemos servir con unas rebanadas de pan tostado y un chorrito de aceite de oliva.


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