Tarta de Galletas, Crema y Frutos Rojos.




Ingredientes: ( Molde de 24cm ).
  • 200gr de Galletas tipo María.
  • 100gr de Mantequilla.
  • 100gr de Nueces Peladas.
  • ½ lt de Leche.
  • 150gr de Azúcar.
  • 3 Huevos.
  • 50gr de Maizena.
  • 1 Cucharada de Postre Azúcar de Vainilla.
  • 1 Limón solo la piel.
  • 125gr de Moras.
  • 125gr de Frambuesas.
  • 125gr de Grosella.
  • Azúcar Glas para Decorar.

Preparación:

        Vamos a empezar por coger las galletas y las picaremos, si tenemos una picadora tipo 1,2,3 será perfecto. En caso contrario las pondremos en un bol y con la ayuda de una mano de mortero las iremos chafando hasta hacer una harina.


        Las hemos picado las galletas, ahora haremos lo mismo con las nueces. Si no con la ayuda de un cuchillo las picamos a trocitos pequeños. Una vez picadas se las añadimos a las galletas.

        Ahora cogemos la mantequilla y la pondremos 50 segundos al microondas para fundirla. Una vez ya está fundida, la añadimos a las galletas y a las nueces y mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta.

        Preparamos un molde desmontable, en el, pondremos en el fondo un poco de papel para el horno, así no se nos pegara la galleta.
 
        Cuando tengamos el molde forrado pondremos la mezcla de antes y la repartiremos por el fondo, haciendo un poco de presión y repartiéndola por igual.

        Una vez este hecho, la guardaremos en la nevera durante una hora para que nos coja consistencia.

        Mientras tanto prepararemos una crema tipo pastelera. Ponemos  a calentar la leche con el azúcar, el azúcar de vainilla y la piel de un limón.

        Mientras nos arranca el hervor de la leche, en un bol pondremos las yemas de los huevos y la maizena, mezclamos todo bien. Como lo más seguro en los huevos se nos quedara como una pasta seca, añadimos un chorrito de leche fría, así de esta manera nos ayudara a mezclarlo todo bien.

        Cuando la leche nos hierva la apartamos del fuego y dejamos enfriar un par de minutos. Cuando pongamos la leche con las yemas la pasaremos por un colador tipo chino. Mezclamos bien y lo volvemos a colar y lo ponemos en la cazuela, para llevarlo al fuego y que se nos espese.
 
        Una vez se nos a espesado lo retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

        Ahora sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema por encima, repartimos bien y dejaremos enfriar unas 4 horas en la nevera.


        Una vez este frío, lo desmoldamos y añadimos por encima la fruta roja, espolvoreamos por encima con un poco de
azúcar glas y ya estará listo para comer.

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